Desde o início de 2024, a Bahia registrou seis casos de botulismo, resultando em dois óbitos após o consumo de mortadela de frango. Os casos ocorreram em Salvador e Campo Formoso, com mais quatro internações confirmadas e um caso em investigação. O botulismo, causado pela bactéria Clostridium botulinum, é raro, mas altamente letal.
O que é botulismo?
Botulismo é uma doença grave causada pela ingestão de toxinas produzidas pela bactéria Clostridium botulinum. Ela provoca paralisia e pode ser fatal se não tratada rapidamente.
Como ocorre a infecção?
A infecção ocorre pelo consumo de alimentos contaminados ou pela exposição da bactéria em ferimentos. Mesmo pequenas quantidades da toxina podem causar sintomas graves.
Sintomas
- Visão turva ou dupla
- Dificuldade para engolir
- Falta de ar
- Paralisia muscular
Prevenção
- Ferva alimentos por 10 minutos para eliminar a toxina
- Cuide da higiene dos alimentos e das mãos
- Certifique-se da segurança alimentar no preparo e armazenamento
