O estado de São Paulo é um verdadeiro paraíso gastronômico, onde a diversidade e a qualidade dos pratos atraem turistas de todas as partes. Com um patrimônio alimentar riquíssimo, São Paulo se destaca não só pela variedade de suas comidas típicas mas também como um importante destino de turismo gastronômico. De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o estado abriga mais de meio milhão de estabelecimentos gastronômicos, gerando um movimento econômico significativo no setor.
Cupim Casqueirado: O Sabor de Araçatuba
Em Araçatuba, o Cupim Casqueirado é mais do que um prato: é uma tradição. Servido com mandioca, salada, molho, farofa e vinagrete, este prato é a estrela da culinária local, impulsionando o turismo e a economia da região. A criação desse prato se aproveita da abundância da raça Nelore e Zebuína na área, oferecendo aos visitantes um sabor único que é difícil de encontrar em outros lugares.
Espeto de Rojão: Patrimônio de Ribeirão Grande
O Espeto de Rojão, típico de Ribeirão Grande, é uma verdadeira obra de arte culinária. Feito à base de carne suína e assado em braseiro, este prato é uma celebração da herança cultural da cidade. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial, o Espeto de Rojão é mais do que um alimento: é um símbolo da história e da identidade local.
Coxinhas Douradas: O Orgulho de Bueno de Andrada
Bueno de Andrada, um distrito de Araraquara, se tornou famoso em todo o país pelas suas Coxinhas Douradas. Com quase 20 sabores diferentes, desde a tradicional de frango até variações inovadoras, estas coxinhas atraem visitantes de diversos lugares, transformando uma simples mercearia em um ponto turístico indispensável para os amantes da boa comida.
Linguiça Artesanal: A Delícia de Bragança Paulista
Bragança Paulista é conhecida como a Capital Nacional da Linguiça Artesanal, graças à qualidade e tradição de seus produtos. O festival de linguiça artesanal da cidade é um evento imperdível para quem aprecia essa iguaria, oferecendo uma variedade de pratos e petiscos que destacam a versatilidade e o sabor da linguiça de Bragança.
Circuito das Frutas: Uma Aventura Gastronômica
O Circuito das Frutas, composto por 10 municípios paulistas, é um convite para explorar a diversidade de sabores e aromas das frutas locais. Com mais de 100 tipos de frutas em produção, os visitantes podem desfrutar de passeios ao ar livre e até mesmo colher frutas diretamente do pé, numa experiência única de contato com a natureza e a gastronomia regional.
São Paulo: Um Caldeirão de Sabores
A capital paulista, reconhecida mundialmente por sua diversidade gastronômica, é um reflexo da rica história culinária do estado. Influências indígenas, portuguesas, africanas e de imigrantes moldaram uma culinária diversa e saborosa, que vai desde o tradicional Virado Paulista até pratos de origem italiana, árabe e muito mais.
